加盟品牌重庆火锅店要注意哪些问题?
[ 来源:如在蜀  时间:2020-11-17  阅读:243次 ]

  俗话说,隔行如隔山,如果只是因为自己喜欢吃火锅而选择加盟品牌重庆火锅店,显然是对市场和自己都没有足够的认识的,而开火锅店的准备工作涉及面较广,如果不了解就贸然进入火锅行业,那必定会摔一些跟头才能学乖。以下是加盟品牌重庆火锅店的八大注意事项。

  一、开火锅加盟店要注意如何选址:首先要对周围的餐饮店要有个了解,特别是店址选好后以500米为半径画圆,对在范围内的店应要决调查了解,这里要注意的是只有经营品种相同的店才有可比性,如所经营的是串串香,那么只能与串串香店比较,若在范围内没其他串串香店,则可从其他店的人均消费额、人们消费习惯、口味喜好等基本面作比较。如在范围内有点菜火锅,这是没可比性的,但也能从基本面获得一些有用信息,如人们对火锅的喜好度等。火锅店应该选居住人口比较多的地方!

  二、开火锅加盟店要注意开店的大致流程:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理,确定经营品种——确定消费层次——寻找相匹配商铺——进行保本解析和投资风险估计——租下商铺——装修——购设备用具——招聘前后堂人员——培训人员技能——购进调料及酒水——开店前3天以上调试味道——定性味道及批量制作——宣传等一切准备就绪——试营业——正试营业——争求客人建议,时时调整与管理。

  三、开火锅火锅店要注意装修:如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,火锅店应该选者暖色的,这点相当重要,火锅就是热热闹闹地一起吃最好,你弄个冷色调就把气氛破坏掉了。不信的自己去试试。

  四、开火锅加盟店要注意开店规模:关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!资金不是就需要刚开店的那些,后续的经营还需要相应的资金支持。

  五、开火锅加盟店要注意关于主料和辅料:主料不用太好,不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料,就是佐料啊什么的,一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕贵!

  六、开火锅加盟店要注意关于前期的宣传:特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报子或者电视拉!宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天!加盟总部还会提供宣传支持,比如最简单的一种就是说自己哪里哪里开了家新店,有的粉丝就会自己找去尝鲜了。当然线上线下都会帮很多忙的,跟着学。

  七、开火锅加盟店要注意用人:这就是给个位老板和准老板们的建议了,坚持疑人不用,用人不疑的原则。但是建议你不要过于依仗某个人!虽然加盟总部有帮扶,但主动权还是在你,把眼睛擦亮点。

  八、开火锅加盟店要注意充分把握周边的消费心里,比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!