火锅加盟店选址需要考虑哪些问题?
[ 来源:如在蜀  时间:2020-12-25  阅读:417次 ]

  开火锅店不简单,但是加盟就能一本万利了吗?不一定,如果加盟的品牌实力雄厚,选址、经营、味道、服务等都能到位是可以的,不是的话就需要多加费心了。火锅加盟店的选址就是选顾客,与营业能力息息相关,如在蜀丰富的加盟开店经验总结出火锅加盟店选址需要考虑的那些问题。

  地区文化

  每个地区,大到大都市,小到城镇乡村,都有关于饮食的文化,尤其是对于火锅来说,可能在各个地区的文化认可程度不同。例如在大城市开设一个火锅店其赢利不成问题,但如果开到部分小城市,可能就不会赢利。

  在同一个城市,也存在着类似的问题。如果想在成都开火锅加盟店,在四大大学城附近开是很好的选择,高校云集,年轻人多,火锅店适合学生们消费。或者开在商业街也不错,春熙路逛累,就去吃顿火锅放松下。当然,也要注意资金投入,这些地方的租金自然是更好的,如果加盟的品牌影响力不够就不划算了。

  在选址的时候,首先应该考虑的就是火锅店开在什么样的城市,这个城市的文化氛围以及对火锅的潜在消费需求如何?只有将这个大盘地址定下来,之后才是具体考虑其他的因素。

  地区气候

  对于食品来讲,地区气候对消费者的影响很大。正如在江西一带,潮湿的气候自然会使人喜欢辣味一样,每个地区的气候可肖巨决定着当地的消费者对于火锅口味的偏爱和选择,也就决定着要开的火锅店的产品特色。如在广东等南方城市,大家都喜欢品尝甜食,对于麻辣的口味要轻一些:而在北方城市,消费者的口味则要重一些。

  在选址的时候,可以查阅一下有关当地的气候条件,这样就可以在选择产品特色的时候,能够考虑到一年四季的不同产品组合,以适应消费者对美食的需求。

  地区税收政策

  当申请火锅店开业的时候,每月的税收是必不可少的。在这方面可以询问同行,或者在办理有关开店手续的时候,详细咨询当地对于火锅类店铺的税收政策。了解了税收政策,就可以进一步计算火锅店的预期销售额和成本之间的差额,这种差额就是店主们十分关心的收银部分。

  离原材料和消费者的距离

  虽然火锅店不是制造企业,但同样每天都需要不同的原料。因此。火锅店很好离原材料供应商或供应地点不要太远(当然也可以采用和供应商签订合同的方式,让供应商送货)。离原材料产地较近的火锅店会减少流动资金,节省购货时间,店主可以更加专注于店铺的经营管理。

  当然,火锅店也不能离固定消费者太远,太远的距离可能会使消费者减少消费的欲望。一定要以店址为中心,服务半径不宜超过2干米。

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  消费群体

  所有的火锅店,无论其经营形式如何,都需要一个稳定的消费群体。这个消费群体也许包括大学生、追求时尚的女性,或是为了获得休闲机会的年轻人……但无论什么样的顾客都是,这个群体必须是稳定的,并且认可您的产品和理念(当然这点需要在经营策略中不断发挥)。

  关于消费群体在市场调查中已经介绍过了,重要的是,需要在经营中不断了解该类消费群体的特点,以便及时开发出适销对路的新产品。

  场所大小

  场所的大小是根据要开设的火锅店的特点来决定的。如果要开设休闲些的火锅店,可以将店铺的面积大小控制在60----80平方米,但不能太大。有时,小小的店铺反而更容易营造浓浓的氛围。如开在商场等人流量较大的区域,那么将店铺保持在20~30平方米就足够了。

  当然,这种场所大小的界定并不是一律的。这可以根据实际情况进行适当的改善,以获得经营利益的很大化。

  场所成本

  可以将场所成本分为两种类型,即有形成本和无形成本。有形成本是指那些易于分辨而且可以准确测量的成本,包括水电、劳动力、原材料、税收、折旧以及其他可以被财会部门或管理部门分辨出来的费用。无形成本则不易量化,包括公共交通设施水平、居民对火锅店的态度、员工的素质和工作态度等,甚至包括各方面的生活质量,例如气候等,因为这些会影响个人的体质。

  在选址时,必须清楚地知道要使用的店铺租金成本是多少,水电等有形成本是多少,还有为聘请火锅师傅而产生的月开支是多少等等。这些固定成本影响着火锅店的智慧之选额度,也影响着筹措资金的渠道。

  营业时间

  是否具有火锅消费市场非常重要,但同样重要的是这个市场热闹的时间与店铺的营业时间相符合。因此,在选址时,要根据火锅市场消费的情况,合理确定营业时间。而这个营业时间是否与当地某些限制性政策相符,也是应该注意的问题。

  周围竞争状况

  当决定开设一家火锅店的时候,至少要有一个思想准备,那就是免不了同行的竞争。没有竞争未必是好事,如果在店铺周围没有其他的火锅加盟店,有可能说明这个店铺所在地区的居民对火锅的消费并不重视.

  在同一个地区,如果火锅店不止一家,虽然会遇到各种各样的竞争,但至少还有竞争的机会。实行差异化的营销策略,突出自己火锅店的主题,也许能在激烈的竞争中获得更多的比较优势。

  虽然不能惧怕竞争,但也需要搞清楚店铺周围的其他竞争者或者潜在竞争者的情况,比如其产品特点、经营方式和价格等情况。

  水电网络等设施状况

  最后一个需要关注的问题,应该是租赁的店铺是否在水电网络这些基础设施上还存在着i限疵。比如水管的布置、电压的限制以及是否已经提供了网络。至于网络的利用,需要根据店铺的经营方式和经营策略来决定。