做好这三件事,特色火锅加盟店更加分
[ 来源:如在蜀  时间:2020-12-31  阅读:237次 ]

  火锅同质化严重,虽然说火锅消费者多,但其实并没有特别高的回头率,因为火锅店实在太多了,如果没有特色,在顾客看来随便选家也是可以的,都是涮涮涮,怎么让自己投资的特色火锅加盟店更加分,更吸引顾客复购率呢?做好这三件事会简单许多。

  一个别致的门头十分加分

  门头,是火锅店外在形象的体现,相当于我们的名片,你别看一个小小的门头,运用好了是能为火锅店加分的,它能展现火锅店的整体风格,传递火锅的文化内涵,同时还能引起路人的好奇心。而如何才能打造一个别致有吸引力的门头呢?可以将传统的元素运用到设计上,比如将门头设计为城楼的模样,又或者设计成古时屋檐的形状,能让人有穿越时间的错觉,同时又与火锅这一传统的美味相匹配,吸客效果十分棒。

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  一道记忆深刻的菜品也加分

  想要打造门店特色,自然少不了在菜品上动刀,但是火锅店的菜品都讲究简单,如何才能用简单的工艺打造出非凡的产品呢?利用食材特性凹造型很重要。

  比如,如在蜀的菌类都是服务员现剪,服务员端到顾客面前,剪掉根部再拿回去清洗,保证食材的新鲜。如在蜀的厨房以明档的形式展现,食客可以看得到配菜调料的全过程,看得到的真材实料,食材也是现切现卖,安全卫生。

如在蜀—红酒浸肥牛

  一个暖心的小举动同样加分

  当我们在思考如何打造特色的时候,很容易就想到了以上两大部分,但是也总是受限于这两部分,其实除了别致的门头、出彩的菜品外,服务也能为我们的火锅店增添特色。比如,可以为每一桌消费的顾客免费赠送一瓶清新的柠檬祛味剂,让他们即使吃完味道厚重的麻辣火锅,也不会沾染浓郁的火锅味,同时柠檬的清香还能去油解腻,让人倍感舒爽,这种暖心小举动不费事,但是却很得消费者好感,增加下次来店消费欲望。