四川加盟火锅店怎么做到优质服务?
[ 来源:如在蜀  时间:2021-01-05  阅读:288次 ]

  大部分老板是看中了开四川加盟火锅店有味道和渠道支持,能少费许多心思和资金,老板们还要注意加盟品牌是否有人员培训,能提供优质服务的四川加盟火锅店员工才能留下顾客,否则味道再好,消费体验不好,顾客也不会再来的,如在蜀在多年经验中总结出做到优质服务的4个重点,经营有技巧。

  1、不冷落顾客

  不冷落客人主要指的是,在加盟火锅店店内生意火爆的时候,是指尽量不要让客人产生被冷落的感觉。举个例子:顾客来到四川加盟火锅店,在门口遇到一个领位员,于是告诉他预定的位置和姓名,但领位员一脸茫然,随机将顾客晾在一边并去帐台翻看订餐记录,显然,这样的服务就是不合格的。正确的做法应该是,先找个地方礼貌的安排客人坐下,让别的服务员帮忙送上茶水,然后再最快速去查相关订餐记录,这样就不至于让顾客感觉到店就餐被冷落了,从而造成顾客对四川加盟火锅店有不好的印象。

如在蜀

  2、不敷衍顾客

  这里是指四川加盟火锅店服务人员在顾客提出个性需求,比如倒水、拿碗、加汤等要求时候,对顾客一再推脱的表现,并说出类似于“我们就是这样的”、“我们一直都是这样规定”这样的话来。这样服务态度,是把“规章制度”与客人合理的特殊需求对立起来的观点,实际上就是犯了教条主义的错误,在实际操作中,其危险就几种表现在对待顾客和敷衍顾客的一言一行上,对店面经营十分不利。

  3、不回绝客人

  四川加盟火锅店经营,永远不要对顾客说“不”。究其原因,服务员回绝顾客的后果会更严重,并且会让问题更加难以根治。比如,顾客在用餐时,想跟服务员多拿酱料,可是服务员告知顾客酱料是配给的,不能多给,然后转头招呼另一位顾客,这是很典型的回绝客人的情况,但也反映了服务员缺乏热情、主动的服务意识缺乏,以及无顾全大局的观念。

  4、不反驳客人

  与以上三条原则比较,这是最根本最起码的一条准则。要学会巧妙的留给顾客台阶下,以避免引起更大的冲突。服务人员在与顾客发生纠纷时,就要敢于认错,并且善于认错。通常来说客人得到满意的答复,就会缓和态度,这样也就避免了无谓的争执和引起不必要的纠纷。

  当然,四川加盟火锅店会遇见见各种各样的顾客,服务方式要灵活变化,及时回应客人的要求。