餐饮业带有服务业的属性，火锅加盟店的味道、服务、营销等都是经营重点，火锅加盟店如果想成长，员工的努力的必不可缺的。在竞争中，服务态度也能决定顾客去留，所以现在加盟四川火锅店要进行人员培训，通过培训让服务员积极向上，来提高服务质量，拉动整个店面发展。

　　服务培训又被比喻为“阿司匹林”，它可以直接针对问题点开处方 ，药到病除。此外，培训还有更深一层的目的，就工作性质而言，火锅行业比起其他餐饮行业的工作经营时间长，服务顾客群体多，员工相对压力大，造成的员工流动率也大，以及员工招募不易的困扰。

　　火锅加盟店进行服务培训后可达到的效果：

　　1、启发员工的工作潜能。

　　2、增加工作满意感，减低流动率。

　　3、增加自信心。

　　4、改善技能，消除工作的压力。

　　5、增加服务专业知识，增加工作的成就感。

　　6、注重个人礼仪和卫生，减少顾客的抱怨。

　　7、提高工作情绪，增加顾客的满意感。

　　8、提升晋升机会，配合公司人力规划。

　　9、增加工作的安全性，减低意外的发生。

　　10、提高工作效率，减少损耗。

　　如何提高服务质量：

　　1、领班主要协助店长制定和实施工作标准及服务程序，督导员工严格履行岗位职责。

　　2、根据营业情况，给服务员分配工作任务，检查对客服务工作，保证提供优质服务。

　　3、随时注意辖区动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高效水准，让顾客体验服务带来的愉悦。

　　4、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向店长和厨师长反馈客人对菜品、服务方面的信息，不断提高菜品质量和服务质量。

　　5、妥善处理大厅服务工作中发生的问题和客户的投诉，并及时向店长汇报，尽快解决，并让顾客满意。

　　6、定期检查、清点辖区的设备、餐具等物品，保证物品供给跟上，及时发现问题和解决问题。

　　7、督导服务员做好餐厅的清洁和安全防卫工作，避免财务损失。

　　8、协助店长做好对服务员的考核评估和业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。