一家火锅店能在市场长期存活下来主要靠的就是老顾客，以老带新，不断地扩大消费者范围，维护老顾客的成本也比吸引新顾客要低得多，所以老顾客的去留很重要。如在蜀有着丰富的店面经营经验，今天就带大家了解下火锅店留住老顾客的三大技巧。

　　技巧一：给予顾客尊贵的身份认证

　　生活中大多时候我们不希望被区别对待，但是在消费上人们则更倾向于受到区别对待，正是基于这种心理，消费的会员制应运而生。会员制是将普通顾客和老顾客进行区分的一大制度，同时也是促进老顾客再次消费的一大手段，它主要通过给顾客一个会员的名称，来认可顾客尊贵的身份，并给予相应的会员福利，让会员更牢固。

　　技巧二：加强日常互动

　　很多火锅店由于精力有限，与顾客的日常互动仅限于店内，顾客在火锅店消费时倒是饱含热情，积极又主动，平日里却毫无联系，导致顾客很难在下一次消费时记起你的火锅店。为了让顾客时常惦记你的火锅店，我们要主动加强与顾客的互动，比如经常给老顾客发发节日祝福又或者发一些降温穿衣的小提示，举动虽小，但却能让顾客感到一丝窝心，有利于老顾客的巩固。

　　技巧三：询问老顾客意见

　　既然是老顾客了，那他对火锅店必然是熟悉的。如果我们能时常问一下他们对火锅店有何改进意见，一方面可以帮助火锅店进步，另一方面能让顾客感受到被认可的愉悦。建立这样一个回访机制，能让顾客充分表达自己的情绪，同时也给了顾客“大展拳脚”的机会，让他感觉参与到火锅店的规划与发展中，自然地融入火锅店，成为稳定的消费群体。

　　火锅店来来往往的人很多，把握住消费者心理很重要，火锅店味道好是顾客来店消费的重要原因，但要吸引再次消费就不止这么简单了，如在蜀认为味道、服务、营销都不可少。