许多行业在去年都遭受了较大的冲击，餐饮业首当其冲，如今活下来的火锅连锁加盟店都是比较有实力的，但在日常经营中也难免有生意不好的时候，为了解决这一问题，我们必须先找出原因，一般有三种可能。

　　一、营销宣传不到位

　　很多人认为加盟一个品牌，我们可以依靠品牌的影响力来带来流量，已经够用了，所以不需要在营销宣传上下功夫。即使加盟品牌有知名度，对于一家店来说，还是要做好营销宣传，让更多的人了解自己的店铺。

　　二、竞争激烈

　　区域内有竞争对手，竞争力大于自己的店铺，吸引了顾客。这时候要多了解竞争产品，把握其优缺点，做出适当的改变，保持自己的竞争力。有些店主为了避免竞争，在选址上就想避开其他餐饮店，其实反而不好，有竞争才有动力，多类别餐饮店聚集地更能吸引消费者。

　　三、产品味道。

　　饮食方面，口味的重要性不言而喻。假如火锅加盟店生意不好，多是产品味道不吸引人。开店要注意市场需求的变化，加强新产品的研发，保持火锅店的吸引力。