火锅店的经营模式是较易复制的，但每个地区都有大量火锅店在抢占市场，自己开店想要凸显出来就困难起来，借助名火锅品牌的名气和口碑加盟开店是很不错的选择，了解名火锅加盟市场状况，投资更放心。

　　寻找名火锅加盟品牌，常见加盟陷阱，如何避免掉坑?

　　一、破除加盟认知误区

　　加盟不是坐享其成、不是稳赚不赔、更不是甩手不管。品牌方提供的是品牌价值、成熟的商业模式、系统的培训、专业的运营，只有通过把这些每件事情做好来降低失败的风险增大盈利的可能性，而不是‘百分百只赚不赔’的承诺。如果创业者在寻找品牌过程中，遇见说‘百分之两百的绝对只赚不赔’的品牌，说句实话，你自己相信这样的品牌存在吗?

　　二、评估抗风险能力

　　其实并不是有钱就适合开火锅店的，你得先自我评估适合这行吗?隔行如隔山，需要选择熟悉的领域，做好充分的准备，(多半是吃苦的准备)。挑选成都火锅品牌，也要考察该品牌的抗风险能力以及能帮你抗多少风险，这些就需要实地考察去了解了，不是单单从成都火锅费用上就能看出来的。

　　三、了解对方品牌的市场现状

　　成都和重庆都是知名的火锅之城，火锅品牌较多，鱼龙混杂，说不定随随便便就做起了加盟，关于这一点，没有别人能帮我们筛选，只有靠自己的‘火眼金睛’去发现其中的猫腻。考察该品牌到底是什么模式?实力如何?其合作伙伴的经营状况又如何?等等

　　四、掌握常见的加盟模式，并且知道自己的选择

　　1、全托管。特点：合作伙伴只需要出钱、出场地，至于经营什么的都不管。适合还有其他生意或者仍然上班的人。

　　2、半自营。特点：火锅店必须按照总部提供的标准和制度执行来经营店铺，总部对合作店有监督、检查、整改的权利，以及后期升级调整培训等。适合全身心投入店铺经营的创业者。

　　3、全自营。特点：借助品牌的名字，大部分按照自己的想法来经营，各种控制权都在合作伙伴手上。

　　如何鉴别真假、绕开陷阱?

　　1、浮夸宣传不要太相信。

　　2、名火锅加盟费隐形收费要谨慎。(加盟费一般包含：加盟费，保证金，押金，管理费)在咨询时，金额、有效期限、缴纳周期等都要落实到合同条款中。

　　3、后期支持是否落到实处。

　　4、有无区域保护条例。

　　餐饮行业运营相对复杂。餐饮行业属于传统的行业，发展至今依然竞争相当充分。餐饮行业的各个职位分工明白，上下游也相对肯定。发展至今，餐饮行业的流程不变，使得多个运营职位之间的相对配合，是较为复杂的。火锅店想要在行业中立足，还需要妥善经营!

　　想借助名火锅的力量来加盟开店，你要清楚了解这个“名”火锅是真的有名气有实力还是品牌自己说的，去实地考察下加盟总店的客流量和经营状况。近年，玉林路的如在蜀声名鹊起，知名度较高，服务品质高，是名火锅加盟的好选择。