火锅开店加盟好赚钱吗?需要注意哪些问题?
[ 来源:如在蜀  时间:2021-01-06  阅读:228次 ]

  很多人都喜欢吃火锅,而且还喜欢和朋友一起去,火锅开店加盟是能赚钱的,好不好赚钱则是看品牌实力和个人经营,在开店过程中注意这些问题可以让火锅加盟店更吸引顾客,从而提高营业收入。

  1.营销讲究顾客体验

  火锅加盟店每一次营销策划都需建立在顾客体验基础上,让顾客参与活动、享受活动,从而提高顾客对火锅加盟店整体粘性。

  可借鉴趣味游戏免单、打折型营销。例如:10秒计时型活动。所需工具:计时器一只,挑战将计时器按到10秒,成功后享免单,失败也能获得小礼品赠送,等等。

  2.排队等餐送温暖

  在用餐高峰期,排队等餐时间会很久,很多顾客都不愿意花时间等待,这时加盟店可采取送温暖方式,让顾客将等餐时间用来享受生活,进而让顾客爱上排队等餐。

  例如:针对女性顾客,可整合周边美甲资源,让顾客在等餐过程中享受美甲服务;针对等餐需超过两小时顾客,电影是不错选择,可在大堂播放电影,让顾客看完电影就能享用美食;这样一来,加盟店不仅不会流失客源,还能吸引不少顾客,而顾客也乐意享受排队等餐。

如在蜀

  3.服务

  顾客是否愿意再次进店消费,服务体验影响很大。所以,加盟店在培训员工时,一定要在员工服务方面把把关。

  4.餐后5分钟需注意

  心理学上有一个定律叫“峰终定律”:人们对一件事的印象,往往只能记住两个部分,一个是过程中最强体验,峰;一个是最后体验,终。所以,顾客餐后结账这5分钟一定要好好运用,这能决定加盟店能否将这个顾客变成回头客。例如:实施会员制,积分兑换专属定制产品(注:产品尽量选美观、实用物品)。

  火锅开店加盟一定要避免的雷区

  一、选址不准确

  选址是开店的步也是重要的一步,不少投资者花费上百万,却因为选址不当,缺少人流量,导致入不敷出,难以为继。因此,想要店开得红红火火,在选址上一定得慎重,多听从专业人士的建议,并进行一个小周期的考察,全面掌握店面信息后再做判断。

  二、产品没特色

  目前火锅店如雨后春笋般涌现,但各个火锅店同质化严重,菜品缺乏新意,导致顾客难以成为回头客。因此想要吸引顾客并激发顾客二次消费的欲望,商家一定要在菜品上下功夫,时常创新,跟上时代进步的步伐。

  三、菜品不新鲜

  吃火锅也要注意健康,且火锅店上的菜都是未进行烹饪的,菜品是否新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜,80%的顾客是不愿买单的,还会降低火锅店的信誉度,因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则,切莫只顾贪图便宜。

  四、服务不到位

  拼味道、拼价格、拼噱头,现在还要拼服务。对任何一家餐饮店来说,照顾好客人的胃很重要,但温暖顾客的心也必不可少。很多自营火锅店都因为忽视了细节服务,让顾客的体验感大幅下降,甚至容易发生口角。

  如在蜀正是察觉到这些常被忽视的细节,格外注重发展个性化、特色化的服务,凭借正宗的味道,有特色的活动,细心、专业的服务,在众多火锅店中脱颖而出。